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Presentaciones
- Caja de 15 kg
Cremana Shortening Rellenos
Descripcion
Es una grasa sólida elaborada con una mezcla de aceite Alto Oleico de palma, aceite de palma y palmiste, enriquecida con una exclusiva combinación de emulsionantes. Su fórmula optimiza la textura, estabilidad y rendimiento en masas, rellenos y frituras, garantizando resultados superiores en cada preparación.
Usos
- Rellenos de galletas tipo waffer y galletas flotadas.
- Helados y cremas vegetales para coberturas.
- Rellenos de tortas y pasteles.
Beneficios
- Producto sin olor ni sabor, no interfiere en las características sensoriales del producto final.
- Textura blanca, homogénea y sin grumos.
- No deja sensación cerosa en boca.
- Buena incorporación de aire durante el mezclado.
- Excelente fluidez en la aplicación del relleno.
Certificaciones
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RSPO
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KOSHER
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Cremana Hojaldre
El Cremana Hojaldre es una combinación de fracciones sólidas del aceite de palma Alto Oleico, cuidadosamente formulada con agua, emulsionantes y un sutil aroma a mantequilla. Su estructura balanceada le otorga una textura cremosa y maleable, ideal para aplicaciones en panadería, repostería y cocina industrial, proporcionando un excelente desempeño en la elaboración de masas, hojaldres y productos que requieren estabilidad y sabor.
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Cremana Shortening Freídos
Es una grasa sólida elaborada con una mezcla de aceite Alto Oleico de palma, enriquecida con una exclusiva combinación de emulsionantes. Su fórmula optimiza la textura, estabilidad y rendimiento en masas, rellenos y frituras, garantizando resultados superiores en cada preparación.
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Shortenings Batidos – Clima Frío
Es un tipo de shortening especializado, desarrollado para aplicaciones de batido en panadería y repostería. Su formulación está diseñada para garantizar un alto desempeño en la incorporación de aire, con versiones adaptadas para climas fríos, asegurando resultados consistentes en distintas condiciones ambientales.
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Shortenings Batidos – Clima Cálido
Es un tipo de shortening especializado, desarrollado para aplicaciones de batido en panadería y repostería. Su formulación está diseñada para garantizar un alto desempeño en la incorporación de aire, con versiones adaptadas para climas cálidos, asegurando resultados consistentes en distintas condiciones ambientales.