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Presentaciones
- Caja de 15 kg
Cremana Shortening Freídos
Descripcion
Es una grasa sólida elaborada con una mezcla de aceite Alto Oleico de palma, enriquecida con una exclusiva combinación de emulsionantes. Su fórmula optimiza la textura, estabilidad y rendimiento en masas, rellenos y frituras, garantizando resultados superiores en cada preparación.
Usos
- Freído industrial en panadería y pastelería.
- Moldeo de pan.
- Engrase de latas y moldes.
- Formulación de otros tipos de grasas, como margarinas.
Beneficios
- Sin olor ni sabor, no altera las características sensoriales de los productos fritos.
- No deja residuos grasos perceptibles en la superficie de los alimentos.
- Textura lisa, sin grumos y de color beige.
- Buena estabilidad térmica y vida útil prolongada a altas temperaturas.
Certificaciones
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RSPO
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KOSHER
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Cremana Hojaldre
El Cremana Hojaldre es una combinación de fracciones sólidas del aceite de palma Alto Oleico, cuidadosamente formulada con agua, emulsionantes y un sutil aroma a mantequilla. Su estructura balanceada le otorga una textura cremosa y maleable, ideal para aplicaciones en panadería, repostería y cocina industrial, proporcionando un excelente desempeño en la elaboración de masas, hojaldres y productos que requieren estabilidad y sabor.
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Cremana Shortening Rellenos
Es una grasa sólida elaborada con una mezcla de aceite Alto Oleico de palma, aceite de palma y palmiste, enriquecida con una exclusiva combinación de emulsionantes. Su fórmula optimiza la textura, estabilidad y rendimiento en masas, rellenos y frituras, garantizando resultados superiores en cada preparación.
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Shortenings Batidos – Clima Frío
Es un tipo de shortening especializado, desarrollado para aplicaciones de batido en panadería y repostería. Su formulación está diseñada para garantizar un alto desempeño en la incorporación de aire, con versiones adaptadas para climas fríos, asegurando resultados consistentes en distintas condiciones ambientales.
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Shortenings Batidos – Clima Cálido
Es un tipo de shortening especializado, desarrollado para aplicaciones de batido en panadería y repostería. Su formulación está diseñada para garantizar un alto desempeño en la incorporación de aire, con versiones adaptadas para climas cálidos, asegurando resultados consistentes en distintas condiciones ambientales.