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Presentaciones
- Caja de 15 kg
Shortenings Batidos – Clima Cálido
Descripcion
Es un tipo de shortening especializado, desarrollado para aplicaciones de batido en panadería y repostería. Su formulación está diseñada para garantizar un alto desempeño en la incorporación de aire, con versiones adaptadas para climas cálidos, asegurando resultados consistentes en distintas condiciones ambientales.
Usos
- Elaboración de tortas, bizcochos, galletas y productos batidos en general.
- Aplicaciones que requieren aireación controlada y buena estructura.
- Procesos industriales o artesanales de moldeo y depositado.
Beneficios
- Excelente capacidad de incorporación y retención de aire durante el batido y horneo.
- Tecnología de batido directo, que mejora el volumen y la textura final.
- Facilidad en el moldeo y precisión en el depositado del producto.
- Buena estabilidad térmica que asegura consistencia durante el horneo.
- Fórmulas adaptadas según el clima para mantener su desempeño en diferentes ambientes de trabajo.
Certificaciones
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RSPO
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KOSHER
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Cremana Hojaldre
El Cremana Hojaldre es una combinación de fracciones sólidas del aceite de palma Alto Oleico, cuidadosamente formulada con agua, emulsionantes y un sutil aroma a mantequilla. Su estructura balanceada le otorga una textura cremosa y maleable, ideal para aplicaciones en panadería, repostería y cocina industrial, proporcionando un excelente desempeño en la elaboración de masas, hojaldres y productos que requieren estabilidad y sabor.
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Cremana Shortening Rellenos
Es una grasa sólida elaborada con una mezcla de aceite Alto Oleico de palma, aceite de palma y palmiste, enriquecida con una exclusiva combinación de emulsionantes. Su fórmula optimiza la textura, estabilidad y rendimiento en masas, rellenos y frituras, garantizando resultados superiores en cada preparación.
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Cremana Shortening Freídos
Es una grasa sólida elaborada con una mezcla de aceite Alto Oleico de palma, enriquecida con una exclusiva combinación de emulsionantes. Su fórmula optimiza la textura, estabilidad y rendimiento en masas, rellenos y frituras, garantizando resultados superiores en cada preparación.
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Shortenings Batidos – Clima Frío
Es un tipo de shortening especializado, desarrollado para aplicaciones de batido en panadería y repostería. Su formulación está diseñada para garantizar un alto desempeño en la incorporación de aire, con versiones adaptadas para climas fríos, asegurando resultados consistentes en distintas condiciones ambientales.